Acacia - Robinia pseudacacia
Beignets d'Acacia
Au mois de mai les acacia sont en fleur, c'est le bon moment pour savourer les beignets avant que les fleurs ne fanent.
Ingrédients :
pour 4 personnes
- 150 g de farine
- 10 cl de lait, on peut aussi ajouter un peu de bière (10 cl)
- 1 oeuf
- de l'huile
- sel, levure, sucre vanillé
- et bien sûr des grappes de fleurs d'acacia.
Préparation:
- Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter l'oeuf et le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte à beignet sans grumeaux!
- Faire chauffer l'huile de friture
- Tremper des petites grappes de fleurs dans la pâte à beignet et plonger-les dans l'huile bien chaude.
- En fin de cuisson déposer les beignets sur du papier absorbant, sucrer et déguster de suite.
Date de dernière mise à jour : 05/07/2021
Ajouter un commentaire
