Acacia - Robinia pseudacacia

Beignets d'Acacia

 

Acacia - Robinia pseudacacia

Au mois de mai les acacia sont en fleur, c'est le bon moment pour savourer les beignets avant que les fleurs ne fanent.

 

Ingrédients :

pour 4 personnes

- 150 g de farine

- 10 cl de lait, on peut aussi ajouter un peu de bière (10 cl)

- 1 oeuf

- de l'huile

- sel, levure, sucre vanillé

- et bien sûr des grappes de fleurs d'acacia.

 

Préparation:

- Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajouter l'oeuf et le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte à beignet sans grumeaux!

- Faire chauffer l'huile de friture

- Tremper des petites grappes de fleurs dans la pâte à beignet et plonger-les dans l'huile bien chaude.

- En fin de cuisson déposer les beignets sur du papier absorbant, sucrer et déguster de suite.

Date de dernière mise à jour : 05/07/2021

  • 1 vote. Moyenne 1 sur 5.

Ajouter un commentaire